Cuando de trabajar con fechas en Oracle se trata, se debe tener en cuenta que la aritmética de fechas en Oracle trabaja en función de un día. Aunque podemos trabajar con cualquier fecha, para hacerlo más fácil realizaré la labor con la pseudo-columna SYSDATE. Si bien sabemos, SYSDATE muestra la fecha y hora actual de sistema, sumando 1 (uno) a SYSDATE se aumentará la fecha y hora actual en un día. Se pueden usar fracciones para añadir horas, minutos o segundos a la fecha:

ALTER SESSION SET nls_date_format = ‘dd-mm-yyyy hh24:mi:ss’; SELECT sysdate,        sysdate + 1,        sysdate + 1/24 FROM dual;
SYSDATE             SYSDATE+1           SYSDATE+1/24
------------------- ------------------- -------------------
18-02-2010 09:26:44 19-02-2010 09:26:44 18-02-2010 10:26:44 
SELECT sysdate,        sysdate + 1/1440,        sysdate + 1/86400 FROM dual;
SYSDATE             SYSDATE+1/1440      SYSDATE+1/86400
------------------- ------------------- -------------------
18-02-2010 09:26:44 18-02-2010 09:27:44 18-02-2010 09:26:45

Algunos ejemplos que pueden servir para aclarar el uso de fracciones, teniendo presente que 1 día = 24 horas = 1440 minutos = 86400 segundos:

Fecha y hora actual sysdate
  Dia siguiente (24 Horas adelante) sysdate + 1
  12 días delante sysdate + 12
  2 Horas adelante sysdate + 2 / 24
  120 Minutos adelante sysdate + 120 / 1440
  15 Segundos adelante sysdate + 15 / 86400
  Día siguiente a las 9 AM TRUNC(sysdate) + 1 + 9/24
  Próximo martes a las 3 PM NEXT_DAY(TRUNC(sysdate), 'TUESDAY') + 15/24
  Ultimo dia del mes a las 10:30 AM LAST_DAY(TRUNC(sysdate)) + 10/24 + 30/1440
  Próximo Martes, Jueves o Domingo a las 8:05 AM TRUNC(LEAST(NEXT_DAY(sysdate, 'TUESDAY'),  NEXT_DAY(sysdate, 'THURSDAY'),  NEXT_DAY(sysdate, 'SUNDAY'))) + 8/24 + 5/1440
Ej.
Adelantar 120 Minutos a la fecha:
 
UPDATE table_name
SET fecha=sysdate + 120 / 1440
where no_orden=num_orden;